f Diversité des architectures de vigne dans le monde : contraintes environnementales et facteurs historiques

La diversité des architectures et des systèmes de conduite de lavigne dans le monde est présentée. En sont extraits les systèmes de conduite qui étaient très probablement utilisés dans la Grèce antique, dans la partie occidentale que la Grèce occupe actuellement et dans sa partie orientale qui appartient aujourd’hui à la Turquie. Les contraintes de l’environnement naturel et de l’environnement socio-économique expliquent la plupart des choix de conduite. Cependant certains choix essentiellement historiques sont reproduits pour diverses raisons. Ces analyses débouchent sur une réflexion nouvelle concernant les rapports de l’homme à la vigne, ainsi qu’à la proposition d’hypothèses solides sur la genèse de la viticulture en Europe, certaines renforçant le rôle de la Grèce antique et de ses communications maritimes.

The diversity of the architectures and the training systems of the grapevine in the world is presented. From that, the training systems which were very probably used in Ancient Greece are extracted, either in the western part which is now in Greece, or in the eastern part which is at present in Turkey. The constraints of the natural environment and of the socio-economical environment explain most of the choices of canopy management. Nevertheless, some essentially historical choices are reproduced for different reasons. Those analyses lead to a new thinking about the relations between the man and the vine, and also to a proposal of strong hypothesises on the genesis of Viticulture in Europe, some of them reinforcing the role of Ancient Greece and of its maritime communications.