Book reviews / Comptes rendus

Re-visiting Old Cookery Manuscripts Books for the Present: Two Approaches

Ylva SCHWINGHAMMER, Wolfgang HOLANIK, Andrea HOFMEISTERWINTER, Lisa GLÄNZER, Speisen auf Reisen. Das frühneuhochdeutsche Púch von den chósten und seine Wurzeln im lateinischen Liber de ferculis und im arabischen Minhādj al-bayān in synoptischer Edition mit Übersetzung und überlieferungskritischem Kommentar; Gerhard AMMERER, Michael BRAUER, Marlene ERNST, Barocke Kochkunst heute. Das Adelskochbuch der Maria Clara Dückher von 1654 (Barbara DENICOLÒ)

Theresa A. VAUGHAN, Women, Food, and Diet in the Middle Ages: Balancing the Humours (Helen KING)

Elena MAZZETTO (dir.), “Vous n’en mangerez point” : l’alimentation comme distinction religieuse (Véronique PITCHON)

Anne WILLAN, Women in the Kitchen: Twelve Essential Cookbook Writers Who Defined the Way We Eat, from 1661 to Today, with More than 50 Recipes (Rachel RICH)

François GEORGEON, Au pays du rakı : Le vin et l’alcool de l’Empire Ottoman à la Turquie d’Erdoğan (Özge SAMANCI)